レストランの清掃チェックリスト

レストランのオーナーと管理者は、レストランをできるだけ清潔に保つよう努めています。労働者はこれを達成するために毎日たくさんの品物を掃除しなければなりません。レストラン清掃チェックリストの他の項目は、毎週または毎月のように、それほど頻繁に行われないことがあります。レストランの清潔さは、州の健康規制を順守するために重要であり、従業員や顧客への病気やけがを防ぐのに役立ちます。

食品調理分野

レストランの清潔さにとって最も重要な分野の1つは、食品の製造分野です。これらの地域は細菌を含む可能性が最も高い場所です。レストランで食品を安全に保つために、特に生肉、鶏肉、魚などの食品を取り扱った後は、これらの場所を頻繁に清掃する必要があります。あなたはすべての細菌を殺すために消毒剤でこれらの領域をきれいにすべきです。レストランが閉まったら、これらの場所に消毒剤を塗り、15分ほど置いておきます。消毒剤をこの間表面に放置すると、より多くの細菌が除去されます。

お料理

それぞれの使用後に、道具を含むすべての皿をきれいにしてください。熱い石鹸水で皿と用具をきれいにして、それらを消毒してください。

床と壁

一日を通して何度か掃除するか拭くことで、すべてのフロアを清潔に保ちます。台所の床は清潔で乾燥した状態に保ってください。食品調理場所の近くの壁には、飛び散ったバクテリアが含まれていることがあります。消毒剤で壁をよく掃除してください。

電化製品

レストランは食品の病気が広がるのを防ぐために清潔な器具を維持しなければなりません。あなたは毎週大部分の器具を掃除するべきです。これには、すべての冷蔵庫とクーラー、コーヒーメーカー、ソフトドリンクディスペンサー、電子レンジ、オーブンが含まれます。あなたは各調理シフトの後にグリルとフライヤーをきれいにすべきです。