外食産業は繁栄しており、売上高は国内総生産の4％を占めています。米国で使われている全食料の半分近くがレストランで使われています。そこで消費者は他の人に料理をさせることを選択します。ホスピタリティー業界で働いている人たちにとって、この消費者の関心のすべては、仕事だけでなく、進取的な起業家のための有利な事業所有の機会にもなります。レストランのオーナーにとって、給料はビジネスの種類とその成功にかかっています。
ヒント
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レストランのオーナーの給料はさまざまですが、一般的に年間60,000ドルの範囲です。
仕事内容
レストランのオーナーの人生は充実していますが、自分のビジネスのCEOを務めていることを知っておくことは重要です。レストラン業界でお金を稼ぐための鍵は、物事を効率的に運営するために必要なビジネスの洞察力を持っているということです。あなたはあなたのレストランの財政を管理する方法を知っていて、あなたが収益を改善することができる方法を見つける必要があるでしょう。レストランは過酷な環境になる可能性があるため、最もストレスの多い状況でも落ち着いて問題を解決する方法を知っておくことも重要です。特に毎日の業務に携わる場合は、顧客サービススキルがレストランのオーナーシップの最優先事項です。あなたは最も不満を抱いている顧客に対処する人になるでしょう、そしてそれはあなたが物事を滑らかにするために必要なスキルを持っていることが重要です。
教育要件
最低でも、レストランのオーナーやマネージャーになるには高校の学位が必要ですが、大学の学位はあなたに競争上の優位性を与えることができます。該当する学位には、ビジネス、レストラン経営、料理芸術、ホスピタリティが含まれます。
業界
あなたがレストランビジネスでお金を稼ぐことに興味があるなら、それは完全に業界を理解するのを助けるでしょう。多くのレストランのオーナーは、おそらく何年にも渡って様々なレストランで働いてきたことで発展してきた、ビジネスに対する情熱を持っています。料理学校の後や料理を大好きにしてレストランのオーナーになる人もいます。しかし、そのどれもが明確な前提条件ではありません。レストランのオーナーの主な責務は、適切な人材を採用し、彼らが成功するように設定することです。
最初からビジネスを始めるのは危険です。事業主は資金を調達し、物事が失敗するリスクを負う必要があります。そのため、多くの起業家は代わりにフランチャイズを開くことを検討しています。フランチャイズを使用すると、企業からのガイダンスを含め、必要なサポートを受けることができます。あなたはまた、良い販売の可能性があるとして承認されている分野で認められた名前で事業を始めるでしょう。たとえば、地下鉄がない地域で地下鉄を始める場合、企業はおそらくその地域が実行可能な場所であるかどうかを既に確認しています。
多くのビジネスオーナーと同様に、一部のレストランオーナーは、利益をビジネスに戻すことと引き換えにレストランオーナー給料を放棄することを選択します。これは、オーナーが給料支払いを見送ることができるように事業を組織化している中小企業に特に当てはまります。ただし、S社としてレストランを設立した場合は、給料を受け取り、他の従業員に対して控除するのと同じ給与税を支払う必要があります。
長年の経験と給与
PayScaleによると、レストランのオーナー/運営者の全国平均は $60,936 1年当たり。初心者向けレストランのオーナーは、最低でも最低限まで $58,00010年から20年の経験を持つ所有者/運営者は、 $75,000。実際、少数の回答者から情報を収集し、平均給与を求めています。 $48,937。最高額のオーナーは、ピザレストランを監督しています。 $60,000 年間最低給与はビーフオブレイディの給与 $24,515 1年当たり。
フランチャイズ所有者に固有の全国平均はありませんが、何人かの所有者はGlassdoorに彼らの給料を報告しました。ドミノのピザのフランチャイズを運営することはあなたに6つの数字を得ることができますが、パパマーフィーの全体的なレストランのオーナーの平均により近い $47,000 に $50,000。フランチャイズオーナーの給与は企業によって設定されているため、このルートを選択しても、毎年いくら稼ぐかを選択する自由はありません。
あなたがそれを利益を保つためにプレッシャーなしでレストランを経営することの利益を望むならば、マネージャーの地位はより良い選択肢であるかもしれません。 PayScaleによると、平均的なレストランマネージャーの給与は $44,287 1年当たり。最も多く報告されている給与は、とりわけオリーブガーデン、ロングホーンステーキハウス、チェダーのオーナーであるDarden Restaurantsでした。 Cracker Barrel、Red Lobster、Chili'sもかなり高い給与報告をしています。これらのすべてが $50,000 範囲以上。
平均的なレストランマネージャーの給与は、多くのフランチャイズチェーンで一般的に使用されているゼネラルマネージャーの地位を指すこともできます。 PayScaleに報告されているように、ジェネラルマネージャーの平均給与は、 $47,838。 Buffalo Wild WingsとApplebeeの給料は、最も高いとされています。 $70,000。マネージャは、ブランチを開いて自分の場所を開く前に、レストランを経営する経験を積むために数年間を費やすことにするかもしれません。
あなたがあなた自身のレストランを経営しているならば、あなたのレストランオーナーの給料はあなたがその月のあなたのすべての経費を支払った後に残された額に依存するでしょう。月末に何も残っていなければ、給料を受け取ることはできません。レストランの利益率は0〜15％の範囲で変化しますが、一般的な平均は3〜5％です。バリエーションは選択したニッチと場所に関係しているので、始める前に慎重な調査を行うことが重要です。
レストランの利益はあなたが与えられた夜に満たす座席の数に大きく依存します。毎晩、家賃や光熱費、食費や人件費など、毎月の運営費を正当化するのに十分なお金を持てるようにする必要があります。トラフィックの量を把握したら、勤務スケジュール、営業時間、およびメニューを調整できますが、1か月から次の予定に移動するには、顧客を獲得する必要があります。
平均的なレストランマネージャーの給与がレストランのオーナーと同じ範囲にある理由の1つは、マネージャーが日々の業務を処理するためです。優れた管理者は、新しい事業を立ち上げたり壊したりすることができます。ただし、一部の所有者は、マネージャーを差し控えて物事を自分で実行することを選択しているため、利益率を上げて所有者がやや大きい給与を持ち帰ることができます。ただし、レストランを経営することは24時間体制の仕事になる可能性があることを知っておくことは重要です。毎日の数字を注意深く追跡する必要があるので、1年から次の年にかけて、自分の持っている顧客をカバーするのに十分なリソースがあることを確認できます。
平均的なレストランオーナーの給与を見直すときは、基本的な職務資格を調査することも重要です。あなたは必ずしもレストランで働く長年の経験を持っている必要はありませんが、それは助けることができます。主に、投資金額やフランチャイズ運営による承認を求めている場合は、リーダーシップの経験を証明できる必要があります。ビジネスを営んでいる場合、またはチームを積極的な結果に導いた場合は、その立場に関心のある他の人よりも優位に立つでしょう。
仕事の成長傾向
他の多くのキャリアと同様に、フィールドに入ることに興味がある人は将来のキャリアパスを知りたがっています。しかし、レストランのオーナーは他のビジネスオーナーと同じように、成功した店の設立と成長が最大の目標となります。レストランのオーナーは、彼女のキャリアが有名なフランチャイズの運営から自分の小さなビストロを開くことへと導き、その後、より人口の多い街のより大きなレストランへと移ることに気付くかもしれません。
しかし、レストランの経営者にとって、レストランビジネスでお金を稼ぐことは、オーナーに同様のキャリアの動きをもたらすことがあります。彼女は小さなレストランから始めて、キャリアが進むにつれて、もっと大きくてストレスの多い環境に移動することがあります。代わりに、彼女は地元のバーのオーナーとして始めて、それからアシスタントジェネラルマネージャーに移動し、後でジェネラルマネージャーまたはオーナーに移動するかもしれません。彼女がレストランの経営者として学んだリーダーシップのスキルは、特におもてなし業界では、他のタイプのビジネスにも変えることができます。
米国で2番目に大きい雇用主として、外食産業の仕事の見通しは常に強いです。 2027年までに、業界は160万人の雇用を追加すると予想されています。
