すべての州が少なくとも1つのワイナリーとある種のぶどうを栽培するための気候を持っているので、ワインを生産することは米国の場所によって制限されません。ワイナリーを開店する場所を選ばない場合はいつでも、忙しい秋の収穫と加工のシーズンに先立ってビジネス上の決定を下すことを計画してください。
出典を検討する
すべてのワイナリーにはブドウの原料が必要です。あなた自身の果物の一部または全部を栽培したい場合は、その土地の土壌条件と気候に基づいて、どの種類が最もよく栽培されるかを決めます。例えば、ピノとシャルドネを作るためのブドウは、カリフォルニア中部の中央海岸でよく成長しますが、メルロとピノノワールのためのブドウは、太平洋岸北西部でよく成長します。土壌テストは、肥料のニーズに対処するのに役立ちますので、最初の1年はブドウの木がうまくスタートします。自分で果物を育てて収穫するのが現実的でない場合は、ブドウ畑を作ることでリース契約を結ぶ。もう一つの選択は確立されたブドウが付いているブドウ園を買うことであるので選択プロセスはすでに行われています。
ライセンスリスト
商業ワイナリーは彼らがアルコールを売ることを可能にする州の免許証を必要とします。免許は、州に応じてさまざまな機関によって発行されます。例えば、ミシガン州ではライセンス規制局がこれらの要求を処理し、ペンシルベニア州では酒類管理委員会から来ています。また、米国財務省アルコール・タバコ税取引局の米国商務省にも、保税ワイン農場の開設の承認を申請する申請書を提出する必要があります。この承認により、ワインの製造、瓶詰め、保管、ラベル付け、配布が可能になります。地元のワイン生産施設に関する規則については、郡のゾーニングおよび条例委員会に確認してください。
設備とスペース
ブドウが熟したら、あなたはジュースを粉砕して抽出してろ過するためのスペースが必要です。 1トンの白ぶどうを加工するには、約220ガロンの発酵能力が必要です。あなたが必要とする装置はあなたが処理することを計画するどのくらいの果物に依存します。ぶどうの選別と給餌のためのホッパー、発酵プロセスのための粉砕機とポンプシステムを含む完全なパッケージを販売することによって、小さなワイナリーに応える会社もあります。スペースや設備がない場合は、フルフルーツ加工、バレル保管、瓶詰めなどのカスタムクラッシュサービスを提供するワイナリーを探してください。
販売管理
無料のテイスティングを提供しましょう。あなたの施設が同じ場所の近くにあるなら理想的です。あなたはその地域にやってくるトラフィックだけでなく地元や地域の広告も利用することができます。あなたは始めるために派手なテイスティングルームを必要としません。潜在的なバイヤーがあなたのワインを飲み、鑑賞するためのちょうど快適な環境です。購入可能なワインを示す魅力的なディスプレイを含め、各ヴィンテージについて地元のものであっても前向きなレビューを投稿してください。より大きな市場に参入するには、地域や国ごとにヴィンテージを小売店に紹介するのに役立つワイン販売店を見つけてください。あなたの地域の地元のレストラン、ホテル、仕出し業者に、地元の選択としてあなたの商品を提供するよう説得してもらう。
