消費者の動きは、スーパーマーケットの通路を通ってカートを押すたびに精査されます。買い物客が予定外の追加分をバスケットに投げ込むため、顧客が大量の商品を販売するために店の裏側に行かなければならない場合、食料品店は利益が上がることを知っています。同様に、買い物客はこれらの業界の戦術が精算時により大きな請求書に変換されることを理解しています。マーケティング担当者や消費者監視員は、誘惑に屈するために人々を同調させることを重視したスーパーマーケットのレイアウトの長所と短所について議論しています。
リストとショッピング管理
買い物客の60％近くがリストなしでスーパーマーケットに進出しているため、彼らは強制的な支出の危険にさらされている、とThe Integer GroupのShopper Cultureウェブサイトは述べています。店長は、買い物客を気まぐれにしてしまうことを期待しています。食料品店では、牛乳やパンなどの人気商品を慎重に反対のセクションに配置して、基本的な定番商品を求めてあらゆる種類の商品を購入するようにしています。焼きたてのパンやペストリーの甘い香りを知っているので、マネージャーは衝動買いの理論に基づいて店内のパン屋を経営しています。
棚の心理学
買い物客はより低いまたはより高い棚の上よりもそこに置かれたより多くの製品を買うので、棚の上の目の高さは食料品店の中の最高の不動産を表します。スーパーマーケットの管理者は、店内のブランドや宣伝されたスペシャル商品の目に見える棚を整理する方法として、名前の付いた商品を下の棚に置くことがよくあります。これは消費者に利益をもたらし、消費者はお金を節約し、邪魔にならないように突き出されているより高価な品目との同類の比較を避けます。
提携製品
サルサやチップス、洗剤やゴム手袋など、いくつかの製品は互いに密接に関係しています。スーパーマーケットのデザイナーはしばしばこれらの補助的なアイテムをまとめて、ティーバッグと同じ通路にストレーナーが付いているボール紙キオスクを置きます。これらの「完璧なパートナー」は彼に貴重な棚スペースを奪うことなく食料雑貨の実質的な収入を生み出します。マーケティング担当者はまた、この戦略によって消費者が互いに補完する製品を求めて店内をさまよう必要がなくなると主張するでしょう。
フレッシュプロデュースプレースメント
新鮮な果物や野菜はほとんどの食料品店の入り口を埋めます。このスーパーマーケットのレイアウトはいくつかの目的を達成します。自然光は食材をより魅力的に見せます、そして即座の可視性は食料品が急速に動くことを確実にします。そして、スーパーマーケットは無駄に腐りやすいアイテムで残されません。同時に、食料品店は買い物客がより健康的な食事を望んでいることを知っているので、広々とした食材の展示は顧客がより多くの果物や野菜を買うことを奨励しています。
