ナイトクラブは、社会の変化に対応しながら、従業員の行動、運営、マーケティングを網羅する実用的な販売戦略を必要としています。特に、ナイトクラブは、外出の中心的な要素としてアルコール消費をますます重視しなくなっている変化する文化的景観に対処しなければなりません。ナイトクラブは、エクスペリエンスとエンターテインメントを重視したアプローチに方向を変えることで、売上を伸ばすことができます。
サーバーではなく売り手
あなたのスタッフは、売上を維持し、構築するためのあなたの戦いの最前線を表します。彼らは飲み物を混ぜる方法やメニューに表示されるもの以上のことを知る必要があります。ミックスドリンクやビールのプレミアムブランドの推薦など、提案販売の基本についてスタッフにトレーニングする必要があります。あなたが食べ物を提供するならば、あなたのスタッフはビールのためのフライドポテトまたは翼および混合飲み物のためのエビのカクテルのような飲み物の注文とうまくいく食べ物をクロスプロモーションする方法の訓練も受けるべきです。売り手は顧客を元に戻す経験を生み出すのを助けますが、サーバーは食べ物や飲み物を届けること以外にはほとんど役に立ちません。
ユニークな製品
他の人には得られない何かを顧客に提供することは、彼らとのあなたの関係を強固にし、あなたのナイトクラブを引き寄せることに役立ちます。ユニークさは、きゅうりを注いだウォッカマティーニ、公共スペースでの珍しい視覚的テーマ、または最高の新進気鋭のエンターテイナーを予約しているという評判を得ているような高級ハウスドリンクから生じることがあります。あなたがあなたの提供物を複製することをより困難にするほど、あなたはそれに対する収益を見ることをより長く期待することができます。
魅力的な興味
クラブの最新のオファーの写真やビデオをTwitter、YouTube、Facebookに投稿して、新しいメニュー項目を祝いましょう。より高価な飲み物や食べ物を紹介する特別メニューを作成して、社内マーケティングを利用することもできます。これらのビジュアルは、そうでなければ顧客が考慮しないかもしれないアイテムに興味を引き付けることができます。
無酒類の選択肢
すべての顧客がアルコールを飲むことを望んでいるわけではありませんが、彼らはまた、一晩中ソーダを飲むことの見込みは魅力的であるとは言えません。この群衆に応えるためにアルコールを含まない飲み物の選択肢を開発すること、および指定された運転手として奉仕することを志願する人々は、あなたのクラブを行き先として際立たせるために役立ちます。あなたのアルコールフリーのドリンクメニューがあなたのミックスドリンクメニューと同じくらいクリエイティブであるならば、あなたもあなたのクラブが全く新しい人口統計を魅了するのを見つけるかもしれません。さらに、アルコールフリーの飲み物は、製造にかかる費用が少なくて済むため、収益が向上します。
