コンセッションスタンドは、基本的にはさまざまなイベントで設置されるブースの一種です。飲み物、軽食、さらには食事などの軽食を常連客に提供します。売店を所有している誰かが典型的な9から5仕事日働いていないかもしれない間、それはまだフルタイムの仕事である場合もあります。 IRSにあなたの収益を報告し、あなたが借りている税金を支払うために、慎重に保管された財務記録は必須です。
コンセッションスタンドの運営方法についての規則を設定します。たとえば、在庫を維持する価値があるように、製品に必要な金額を決定します。
記録を保管するシステムを選択してください。鉛筆と紙を使って記録を保存することを好む企業所有者もいますが、多くはMicrosoft AccessやExcelスプレッドシートなどのソフトウェアプログラムの使用に切り替えました。 1つか2つの製品が販売されていて、従業員がボランティアで働いているだけであれば、記録管理はあなたがもっと複雑なビジネスモデルに従っているのと同じくらい難しくありません。
あなたが保つ必要がある様々な種類の記録の全てを詳述しなさい。他のビジネスと同様に、四半期ごとの費用と利益を追跡します。コンセッションスタンド業界に特化して、在庫を慎重に追跡して、顧客にサービスを提供するための物資を常に確保してください。従業員がいる場合は、時間、給与、経費などの記録も保管する必要があります。手入れの行き届いた記録は特定のカテゴリに分類されるべきで、アナリストはラインアイテムを比較し、対比することができます。
関連する日付、金額、および品目を記録に含めます。たとえば、各従業員のユニフォームを購入する費用がある場合は、購入日、仕入先、費用、および各アイテムの具体的な名前（大きなポロスタイルのユニフォームシャツなど）を含めます。
あなたの記録を頻繁に更新してください。あなたが購入をするたびに、利益を得るか、あなたの従業員に支払うたびに、これをあなたの記録に加えてください。あなたは毎日または毎週、あるいはイベントごとにあなたの利益記録を更新することにするかもしれません。在庫は、コンセッションスタンドが稼働している毎日の終わりに更新されるべきです。 3ヵ月や1年など、一定期間記録を保存すれば、一定の期間内に利益、費用、必要な在庫品目を見積もることができます。
すべての記録を証明してください。たとえば、制服、物資などを購入するときは、領収書と銀行のコピー、またはクレジットカードの明細書を保管してください。これらの記録により、年間税の申告が容易になります。また、あなたの事業がIRSによる監査を受けた場合に非常に重要になります。
