マフィン、ドーナツ、ケーキは、パン屋を借りることを夢にするおいしいおやつのほんの一部です。他のビジネスと同様に、ベーカリーを所有するには、ビジネスが機能し成功するために必要な日々の費用を管理および計算するための明確に定義されたアウトラインが必要です。
家賃とユーティリティ
あなたがあなたのベーカリーショップを借りることを計画しているならば、あなたは家賃にあなたの総売上高の8パーセント以上を費やすべきではありません。リースの予算額を計算するには、予想売上高を見積もる必要があります。この数には、2倍の0.05倍、0.08倍の倍数を掛け、それぞれ12で割る必要があります。これにより、売り上げの5％のレンタルスペースを探し始め、必要に応じてレンタル予算を増やすことができます。
装置および供給
完全に購入された機器は、1回限りの購入であるため、ベーカリーの運営予算の一部として計算する必要はありません。あなたがあなたの装置の全てを前もって買うのに必要な資金を持っていないならば、あなたは工業用オーブンや商業用貯蔵冷蔵庫のようなもっと高価なアイテムをリースすることを望むかもしれません。毎月のレンタル費用はあなたの予算費用に追加されるべきです。食材は、予想されるニーズに基づいて注文し、売上に基づいて調整して利益の損失を最小限に抑える必要があります。
マーケティング
効果的なマーケティングなしでは生き残ることができる企業はほとんどありません。あなたの予算を決定するとき、あなたはあなたのパン屋に望む可視性のレベルを考慮するべきです。これには、何人に到達する必要があるか、使用されているコミュニケーションの手段、およびビジネスですでに使用可能なリソースなどの要素が含まれます。一般に、マーケティングはあなたのビジネスの純利益の4〜6パーセントを超えないはずです。低コストでインパクトのあるマーケティング戦略は、予算内でビジネスを拡大するのに役立ちます。
給与と従業員
ほとんどの食品ベースの企業と同様に、パン屋の利益率は多くの場合スリムです。その結果、給与はあなたの最大の経費の1つになるでしょう。あなたのスタッフの大きさはあなたのパン屋のニーズ、現在の財政そして予想される成長を考慮して選ばれるべきです。将来の昇給のための余地を残しながら、賃金はベーカリーの成功にかかっている一方で、質の高い労働者を引き付けるのに十分に高くあるべきです。あなたの予算を計算するときに自分自身を支払うことを忘れないでください。
