米国の労働統計局によると、食品および飲料の管理者は米国中のレストランおよびバーを監督しています、2008年に338,700人の個人が飲食店の管理者として雇用されていました。労働統計局によると、この数字は、2018年までに約356,700人になると予想されています。この分野で雇用されている人の年間平均給与は、2009年5月に47,210ドルでした。食品および飲料の管理者の資格は雇用主によって異なりますが、業界にはいくつかの類似点があります。
教育
この分野における雇用のための教育要件は大きく異なる可能性があります。 BLSによると、食品および飲料の管理者の大多数は高等教育を受けていません。ただし、ホスピタリティ管理で準学士号または学士号を取得すると便利です。学校によっては、修了までに1年もかからない認定プログラムも提供しています。フードサービス管理の学位は通常、フードサービスとケータリングを専門とする大企業によって好まれるか、または必要とされます。
経験
経験は、食品および飲料管理業界における教育と同じくらい重要です。 2年または4年の学位を必要とするキャリアのために、インターンシップはこの分野で雇用を得るのに必要な経験の多くを提供することができます。その他の飲食店の管理職は業界内から昇進し、ウェイターとして、あるいは他の職員の職業で昇進した後、管理職研修プログラムを完了するために会社の管理職に採用されます。
コミュニケーションスキル
コミュニケーションスキルは、フードサービス管理者が必要とする最も重要なスキルの1つです。食品および飲料の管理者は、一日を通して従業員と常に連絡を取り合っており、従業員のやる気を引き出すことと指示することの両方ができなければなりません。彼らはまた、食品や飲料の供給業者とも定期的に連絡を取り合っています。
その他の資格
食品および飲料の管理者は詳細を重視する必要があります。彼らは給与と毎日の領収書を追跡する責任があります。彼らは基本的な会計手順の強い知識を必要とし、Food Services Solutions DayCapやIntuit QuickBooksのような基本的な会計ソフトウェアに精通している必要があります。豊富な経験を持つ管理者は、食品サービス管理専門家、またはFMPとして国立レストラン協会教育財団を通じて認定を受けることができます。
フードサービス管理者のための2016年給与情報
米国労働統計局によると、フードサービス管理者は、2016年に平均50,820ドルの年間給与を得ました。ローエンドでは、フードサービス管理者は25パーセンタイルの給与38,260ドルを獲得しました。これは75％がこの金額よりも多くを獲得したことを意味します。 75パーセンタイルの給与は66,990ドルです。つまり、25パーセントの収入があります。 2016年に、米国ではフードサービス管理者として308,700人が雇用されました。
