ケータリングトラックやフードトラックとも呼ばれるモバイルキッチンは、年間を通じてさまざまな場所に移動することによって運営される食品ビジネスの一種です。アイスクリームからサンドイッチまで、さまざまな種類の食品がモバイルフードキッチンで販売されており、それらは全国各地で見つけることができます。モバイルキッチン事業の立ち上げは、立ち上げ費用がはるかに少ないため、フルレストランを開くよりもリスクが低くなります。成功したモバイルキッチン事業を成長させるためには、考慮すべきことがいくつかあります。
特定の種類の食べ物を売る。あなたが調理して売らなければならないスペースは非常に小さいので、あなたは特定のニッチに特化するべきです。たとえば、カップケーキ、タコス、美味しいホットドッグ、クレープ、ハンバーガーなどを売ることができます。
州の保健省に連絡して、モバイルキッチンを合法的に運営するために必要な許可と認証、および町のどの地域での販売を許可するかを判断してください。事業の所在地によっては、食品が必要になる場合があります。エンタープライズライセンス、税務許可、食品取扱い許可、または食品管理者認証。
モバイルキッチンをレンタルまたは購入する。利用可能ないくつかの種類があります、そしてあなたが得るものはあなたが必要とするスペースの量とあなたが使いたい車のタイプによって決定されるべきです。ほとんどのモバイルキッチンは大型トラックです。
座っていなくても食べられるアイテムのメニューを作りましょう。あなたがモバイルキッチンを運営しているように、あなたはあなたの顧客のための少しの座席も持っていないでしょう。たとえば、ステーキを売る代わりに、ステーキサンドイッチやステーキラップを売ることができます。
可能であれば、地元の食材を調達してください。あなたが使用する食品を出荷し輸送するためにあなたがそれほど支払う必要がないので、そうすることはあなたの運営費を下げるでしょう。
小売価格全額を支払う代わりに、卸売ナプキン、カップ、皿、食器を購入する。特にモバイルキッチンはこれらのアイテムを大量に使用する傾向があるため、これを行うことで長期的にお金を節約できます。
モバイルキッチン事業を推進しましょう。ブログやソーシャルネットワーキングのアカウントで、毎日どこにいるのかを顧客に知らせます。大きくて魅力的な看板やメニューボードを設置し、通り過ぎる人々に見本を提供しましょう。
市の見本市、カーニバル、自動車ショー、フリーマーケット、またはファーマーズマーケットでの販売により、年間を通して追加の収入を得ることができます。
