新しいレストランを開業することは多くの起業家の夢ですが、現実は、経験豊富で経験の浅いレストラン経営者にとって有益であることは非常に困難です。多くの新しいレストランは、オープンしてから数ヶ月または数年間は収益が上がらず、もちろんいくつかのレストランでは閉鎖前に利益が出ることはありません。新しくオープンしたレストランでお金を稼ぐのにかかる時間は多くの要因によって異なります。
お得になる
一般的な経験則として、多くの新規事業は2年目の営業まで利益を上げ始めません。これは、事業の立ち上げ段階で多くの費用が発生するためです。新しいレストランでは、場所の設定、宣伝、食べ物の購入、機器の購入の費用を初めて支払う必要があります。ビジネスがどの程度上手く行っているかに応じて、これらのコストを取り戻すのに時間がかかることがあります。
保証なし
新しいレストランを収益性のあるものにするのにかかる時間に興味があるかもしれませんが、それが今までに収益性があるという保証はありません。実際、多くのビジネスは収益性が低く、非常に短期間で廃業することになります。全新規事業の半数近くが3年以上オープンしたままではなく、新事業の70％が5年後に廃業となるでしょう。
月次営業経費
収益が出るまでの期間を決定するには、毎月の営業経費を調べて、さらにいくつかの顧客が均等になるまでにかかるかを確認します。これを把握するには、家賃、光熱費、保険などの固定運用コストを合計します。次に、この数字に2.4を掛けて、毎月の費用の見積もりを出します。次に、この数を平均的なチケットのサイズで割って、何人もの顧客がドアを通過しても解散する必要があるかどうかを確認できます。
個々の要因
新しいレストランを始めるとき、あなたがあなたが経験するどんな損失でもカバーすることができるようにいくらかの現金準備を持つことは重要です。それはあなたが手形を支払うために頼ることができる定期的な顧客基盤を開発するのにしばしば時間がかかります。レストランはそれぞれ異なり、場所、提供するメニューの種類、料金などの要素を検討する必要があります。要素を適切に組み合わせることで、数か月で収益を上げることができます。いくつかのレストランは収益性を得るために数年かかる。
