売店では、綿菓子、かき氷、ポップコーンなどの食品で最大94％の利益を得ることができます。これらが主に砂糖、水、とうもろこしで構成されていることを考えると当然のことです。あなたが彼らの低い運用コストを考慮に入れると、コンセッションスタンドはレストランよりはるかに良い利益率を持っていますが、高い利益率だけではそれらを利益にすることはできません。反対に、プレッツェルウォーマー、ポップコーンマシン、ヒートランプなどの初期投資が比較的重いため、収益の実現が遅れるだけでなく、人件費、公益事業、ライセンス供与、およびスペースレンタルによって、運用コストが上昇する可能性があります。しかし、あなたが完全にあなたの装置を購入し、効率的にスタンドを管理し、あなたが簡単に変えることができる食べ物をあなたのメニューの基礎にするなら、あなたは1年以内に利益を得始めることができます。最高の利益率を持つ実績のある売り手の周りにあなたのメニューを構築することから始めます。
ヒント
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最も有益な売店の食品は、綿菓子、かき氷、ポップコーン、じょうごケーキ、ナチョスです。
1.綿菓子
87から94パーセントまでの利益率で、綿菓子はあなたにあなたの食料コストの支出のために最も強い価値を与えます。風味と食用色がちょっとした普通の白グラニュー糖でできていて、綿菓子は一食当たり13セント（紙を入れるコーンを含む）で、通常$ 1から$ 2.50の間で販売されます。顧客。 1ドルの小売店で1日あたり控えめな20の綿菓子の売上高は、あなたに1日17.40ドルの利益と1年あたりの利益でおよそ6,200ドルの利益をもたらします。商用容量の綿菓子製造機は、およそ200ドルから600ドルの小売りの範囲です。
かき氷
かき氷がすぐに入ってきて、利益率は80から88パーセントの範囲です。かき氷の一人前は約0.30セントで、2オンスのシロップで10セント、氷で約0.07セント、カップ当たり0.12ドル、スプーイングストローで0.01セントになります。毎日20コーンのかき氷を売って平均すれば、1日あたり20ドル、年間でおよそ6,500ドルの利益を得ることができます。市販のアイスシェーバーは容量にもよりますが、およそ300ドルから600ドルの範囲です。
3.ポップコーン
ポップコーンは1ドルの小売価格と0.26ドルのポップコーンのための0.16ドルとのための0.10ドルからなる食べ物のコストに基づいて74から82パーセントのマージンを返すことによってそれらの氷のようなかなり暑い日のために埋め合わせることができます紙容器です。市販のポップコーンマシンは、容量に応じて200ドルから2,000ドル以上の範囲です。
4.ファンネルケーキ
ファンネルケーキは、1食当たり0.54ドル、バッターミックスが0.27ドル、粉砂糖が0.07ドル、フライ油が0.06ドル、8インチの紙皿が0.14ドルの食料費に基づいて、年間10,512ドルの利益を得ることができます。ファンネルケーキの価値は、73〜82％の利益率を超えています。トウモロコシ犬、フライドポテト、タマネギの花などの他のお気に入りには、約350ドルから650ドルの範囲の市販のファンネルケーキフライヤーを使用することができます（同時に、または同じ油には含まれません）。
ナチョス
ナチョスはそれを譲歩で殺します。彼らは顧客のお気に入りであるだけでなく、彼らは超収益性のあるファウンテンドリンクを販売するオペレーションに最適な、本物の喉の渇きメーカーです。トルティーヤチップスの1オンスあたり3オンスの部分あたり0.45ドルの費用、ナチョーチーズソースの3.5オンスのサービングあたり1回あたりの費用は$ 0.70、そして紙トレイはあなたを約0.09ドル実行するでしょう。合計すると、1日20サービングの売り上げで60から75パーセントの利益率と12,500ドルの年間利益があります。ホットトッピングディスペンサーは、他のホットリキッドトッピングや飲料にも使用できますが、容量にもよりますが、価格はおよそ200ドルから600ドルです。
考慮すべきこと
待ち行列が長く待ち時間が長いと、サービスの質が悪くなるのと同じくらいに早く顧客を見送ります。少なくとも2人の従業員が売店を経営している必要があります。1人は注文を受け、もう1人は注文を満たすためです。プレゼンスに関しては、恥ずかしがらないでも。カントリーフェアやレガッタなどの非公式のイベントでは、譲歩の設定をより明確にし、盛り上げるほど、より良いものになります。あなたはあなたの顧客があなたがそこにいることを知って欲しいのです。最後のヒントはそれをきれいに保つことです。レストランのキッチンと同じように、作業場所を掃除します。誤ったパン粉や食べ物の破片、作業面の乾燥した調味料、汚れたユニフォームは、あなたの手術全体を潜在的な客にとってずさんで素人らしく見せることがあります。
