オンライン求人サイトのSimplyHiredによると、2014年のチーズメーカーのリストの平均給与は21,000ドルでした。しかし、職人の説明は、職人による小規模な作業から、チーズ製造業者が監督責任を負っていた大規模な工場まで、さまざまです。そのため、給与も異なります。たとえば、2014年にマスターチーズメーカーを探しているオハイオ州のある会社は、年間65,000ドルの給与を提供していました。施設の危険有害性分析および重要管理点計画に関する知識と同様に、地元の食品の安全性と衛生ライセンスがしばしば必要とされます。
タイプ
今日製造されているチーズの種類は無数にありますが、チーズ製造は一般的に2つの主なタイプに分けられます：工業用と職人用。チーズを作るために入る基本的な科学は同じままですが、アプリケーションの方法とツールは大きく異なります。これは給与にも影響を及ぼします。工業用チーズ製造よりも、より幅広い専門知識が職人に期待されるかもしれません。しかし、職人によるチーズ製造作業がすでに十分に確立されていない限り、給与は必ずしも必要な知識と釣り合うとは限りません。
地理
カリフォルニア州とウィスコンシン州は、米国のチーズ製造の中心地です。しかし、チーズのより小さな職人の生産者は全国各地で見つけることができます。業界出版物や地元のチーズ屋さんは、いつでもあなたの地域にどんなチーズメーカーがいるかについての最新の情報の良い情報源です。
検討事項
チーズ職人の給料は、他の職業の他の作業者と同様に、チーズ職人の請求書に支払われる額です。チーズメーカーを際立たせるのは、チーズ作りの過程に対する彼らの情熱です。金銭的補償は善でも必要でもありますが、チーズメーカーが誇りに思って投資するチーズの生産を促進する環境は、あなたが提供できる金銭的補償とチーズメーカーが理想的にしたいものとのギャップを埋めるのに役立ちます。これは常にではありませんが、職人と工業用のチーズ製造作業の最大の違いです。
溶液
あなたのチーズメーカーのための給料に加えて高品質の利点を提供しなさい。標準的な健康保険、有給休暇、個人休暇を超えて - 教育の機会について考えてみましょう。チーズの芸術と精神について学ぶことに対するあなたのチーズメーカーの愛を育みます。あなたのビジネスは収益に慎重な注意を払わなければなりませんが、チーズ作りコースやセミナーの引き受けのようなあなたの従業員への小さな投資はあなたのビジネスを際立たせるのを助けることができます。あなたが優秀な才能を引き付けたら、あなたは特に比較的専門的な分野でそれを保持しようとしなければなりません。
追加の収入源
料理を学ぶ学生や食品愛好家は、チーズ製造プロセスについてもっと学ぶことに興味を持っています。あなたの既存のチーズ製造業者に支払うために追加のお金を生み出すための収入源としてこれらの個人にコースを提供することを考慮してください。地元の公衆衛生局が承認する限り、チーズ製造施設の見学も収益を生み出すのに役立ちます。地元のカレッジに料理アートプログラムを提供して、学生にインターンシップの機会を提供することについて学びましょう。あなたは、インターンに少額を支払うことを選ぶことができます、または彼らの学位に向かって適用される大学の単位と引き換えに何も支払うことができません。これにより、スタッフの報酬コストを抑えながら、チーズ製造への関心を高めることができます。
