シェフは、エグゼクティブシェフまたはヘッドクックとも呼ばれ、メニューを準備し、食材を選択し、顧客と顧客のために食べ物を作り出す料理の専門家です。文化的な料理、ペストリー、ケータリング、食べ物と飲み物の組み合わせ、または分子美食などの特定の料理専門に彼らのスキルを集中させるシェフもいます。シェフの給与は、職場環境、専門知識、全体的な責任など、さまざまな要因によって異なります。
資格
シェフのための特別な教育要件はありませんが、多くは準学士号または学士号をもたらす料理アートプログラムに参加します。優れたスキルを発揮した後、シェフの役割に昇進する料理人やフードサービススタッフもいます。シェフは創造的であるべきです。他者を導きそして動機付ける能力を持つ。そして優れた口蓋と鋭い匂いの感覚を持ちます。
給料
多くのシェフは、基本給、ボーナス、コミッション、そして利益分配を受けます。 2010年11月の時点で、この職業でPayScaleに賃金を報告している3,701人の個人の年間基本給は、平均41,409ドルから65,081ドルの範囲です。賞与は年間1,431ドルから7,681ドルの範囲で、利益分配は年間1,927ドルから8,024ドルの範囲でした。コミッションを報告したシェフは、年間1,022ドルから12,000ドルまで稼いだ。 PayScaleによると、報酬総額は年間41,024ドルから67,490ドルの範囲と報告されている。
利点
食品サービス施設のコンサルタントなど、自営業者であるシェフの中には、雇用主から直接給付を受けられない場合があります。雇用主のために働いているシェフの70％が医療給付を受けていると報告しました：69％が医療を受け、51％が歯科医療を受け、そして36％が視力ケアを受けました。
産業
シェフは、レストラン、ゴルフクラブ、ホテル、ケータリングサービスなど、さまざまなホスピタリティ業界で働くことができます。 PayScaleによると、最高の給与はレストラン業界にあり、シェフは年間平均42,799ドルから64,892ドルの範囲の平均給与を稼いだ。ゴルフクラブに雇われていたシェフは、年平均41,211ドルから62,734ドルの範囲の平均給与を稼ぎ、ホテルで働いていたシェフは、年間41,541ドルから62,657ドルの範囲の平均給与を稼いだ。
プロとしての経験
彼らはプロの経験を積むにつれて、給料はシェフのために増加することができます。 PayScaleの報告によると、シェフの大部分（40％）は10年から19年の経験があり、年間平均給与は43,037ドルから64,637ドルの範囲です。 5年から9年の経験を持つ人は、1年あたり38,588ドルから56,980ドルの平均給与を得ており、20年以上の経験を持つ人は、1年あたり48,567ドルから72,981ドルの平均給与を得ています。
