おばあちゃんのソースのようなものは何もない、それではなぜそのレシピを世界の他の人々と共有してみませんか？ホットソース、パスタソース、またはチョコレートモグラのいずれであろうと、ソースビジネスを始めることは本当に有益な努力になり得ます。それはまた多くの法的な頭痛を伴う。幸いなことに、いくつかの州では家庭用食品事業の立ち上げを他の州よりも容易にしています。あなたが家族の特別なレシピを農民市場や食料品店の顧客にも世界中に広めたいと思っているなら、あなたが従う必要があるいくつかの必要なステップがあります。
レシピをテストする
しっかりしたソースビジネスをするためには、しっかりしたレシピが必要です。このレシピは、あなたが10ガロンを作るかシングルポットを作るかにかかわらず、決して変わらず、同じ味をするべきではありません。それはまた費用効果がある必要があります。あなたは世界で最大のマンゴーチャツネレシピを持つことができます、しかしそれがあなたの競争相手が彼らの製品のために通常10ドルを請求するときそれが単一の瓶を作るために10ドルかかるならば、それはそれほど利益になりません。あなたのソースに値段を付ける方法の良い考えを得るために、あなたの友人や家族と一緒にそれをテストしてください。彼らがいくら払うか尋ね、その価格を競合他社の価格と比較します。あなたのコストを計算してください、そして、物事が足りないならば、製図板に戻ってください。製品の製造にかかる費用と販売価格の間のマージンが大きいほど、優れています。
あなたのブランドイメージをキュレートする
ブランドの認知度を過小評価しないでください。その本がたまたまソースであるならば、人々は絶対にその表紙またはラベルによって本を判断します。これがあなたのイメージが重要な理由です。慎重にあなたのソースに名前を付けて、あなたが誰であるかを示す人目を引くラベルをデザインしてください。たぶん、あなたは地元から調達され手作りです。多分あなたはすべて有機的で完全菜食主義者です。たぶんあなたはホットソースを愛するシングルマザーです。どんな角度でもいい角度です。ただ自分になってそれに固執してください。あなたはソース以上のものを造っています - あなたはブランドを造っています。味はそれ自体のために話すかもしれませんが、いくつかの慎重なマーケティングは決して傷つけません。
適切な許可を得る
たとえあなたがあなたのソースを崇拝し、それを定期的に食べたとしても、それは合法的に公衆に販売されるためにはなお一定の健康と安全基準を満たさなければなりません。これは州によって異なりますが、ほとんどの場合、業務用厨房、許可証、および保険の使用が必要です。カリフォルニアのような州では、フードプロセッサーコースをオンラインで受講して直接顧客に販売する許可を得たり、デリや食料品店のようなサードパーティーの小売業者を通して許可を得ることができます。ニューヨークのような他の州では、Home Processor Exemptionを取得できるかもしれません。これはあなたが農民市場での販売のためにあなたの家庭の台所で食べ物を準備することを可能にします。ニューヨークで免除の対象とならない人は、保健部からフードサービス事業所の許可を得て、検査済みの業務用厨房を使用する必要があります。この台所はあなたの家に配置することができますが、家の主な台所にはなれません。あなたの郡の特定の規制を見つけるためにあなたの地元の保健所に相談しなさい。
FDAの要件を満たす
FDA認証はソース製造の重要なステップです。ほとんどの場合、酸性化食品の加工および包装用のFDA認証を申請することになりますが、多くの免除があります。一般に、年間総売上が50,000ドル未満の場合を除き、食品には成分と栄養価を表示する必要があります。あなたが50,000ドル以上を稼ぐが、10,000台未満の販売または100人未満の従業員を持つ場合、あなたは免除を申請することができます。あなたの製品を認証するには、有効期間と栄養価について実験室でテストする必要があるかもしれません。 FDAの要件は非常に専門的であり、あなたはあなたの特定のソースがどの要件を満たさなければならないか見るために弁護士を雇うかあなたの地元の中小企業管理局に相談することを選ぶかもしれません。
保険に加入する
多くの州では、保険はあらゆる食品関連事業に必要です。何が起こりうるのかわかりませんが、誰かが悪いアレルギー反応を起こして医療費を請求してほしいと望む場合、本当にそれがあなたの事業の財政に影響を及ぼしたいですか？あなたが自宅であなたのソースを作っているので、あなたはたぶんコテージ食品法保険を購入したいです、しかし、それはあなたのニーズにぴったり合っているものを正確に理解するためにあなたの地元の健康部門と相談することは最善です。
そこにあなたのソースを入手
合法的なものが処理された後、それはそこにあなたの製品を出すための時間です。一部のソースブランドは自社製品をオンラインで販売することを選択し、他のブランドは食料品店に売り込みをしたり、地元の農民市場でブースを設けたりしています。他のブログに投稿したり、ソーシャルメディアで顧客に連絡を取ったり、さまざまなメディアにプレスリリースを送ったりして広告を出すことができます。空が限界です！
