カニの家（またはカニやシーフードのレストラン）は、内陸の場所と同様に多くの米国の水辺地帯の備品です。最初は漁師の日々の漁獲量を売るための追加の場所として役立つことを意図していましたが、カニの家は快適な環境で新鮮なシーフードを楽しむ機会を提供します。
クラブハウス事業を始めるのは難しいことですが、成功する可能性は十分にあります。これは、1956年以来存在していた、メリーランド州オーシャンシティにあるフィリップスシーフードレストランの場合です。フィリップスは、単純な持ち帰り用レストランとして始まり、今日では全国に10ヶ所のシーフード輸送サービスがあります。 （参考文献1参照）
あなたが必要とするアイテム
-
公認会計士
-
商業保険代理店
-
ビジネスライセンス
-
保健部の食品および衛生要件
-
レストランサイト
-
総合フードサービス業者
-
シーフードサプライヤー
-
メニュー
-
インテリア用品
-
スタッフ研修プログラム
-
新聞広告
-
コミュニティ出版物の広告
-
ラジオ局の広告
-
ソーシャルメディアWebサイトの広告
基本的な事業構造を設定します。あなたのビジネスフレームワークを選択するには、レストランでの経験を持つ公認会計士に会いましょう。あなたのビジネス、スタッフ、そして顧客のための保険ニーズを決定するために商業保険代理店に連絡してください。ビジネスライセンスを申請するには、市または郡の職員の事務所にアクセスしてください。最後に、地元の保健局の担当者と会い、クラブハウスの食料と衛生の要件について学びます。
顧客に優しい場所を選択してください。ボートを訪れる人のための深海ドックまたはドック設置のための十分な水深のある適切なウォーターフロントの建物を調査する。多くのウォーターフロントの町では、「ドックと食事」体験はボート旅行の大歓迎です。顧客が小さなスキフや大きなヨットの上を移動しているかどうか、彼らはおそらくこのカニの家の機能をお楽しみいただけます。
陸路で到着する場合は、少なくとも2つの出入り口の私道があり、幹線道路に簡単にアクセスできる場所を選択してください。あなたが利用可能な敷地内とオーバーフロー駐車場がたくさんあることを確認してください。最後に、カニの家の特徴を反映するように、シーフード関連の看板と表示を検討します。
供給元を確認してください。レストラン事業はオンデマンドメニュー項目を提供することを含むので、あなたが常に新鮮な生の原料の供給を持っていることを確認してください。従来のフードサービス会社は、他のほとんどの食品およびレストランの供給品目を提供することができます（参考文献を参照）。
あなたはあなたのカニ、魚、そして貝のために地元のシーフードサプライヤと契約する必要があるでしょう。予想外の数の顧客にサービスを提供するのに十分な魚介類を手元に持っているので、鮮度と腐敗は大きな懸念です。強力な地元の流通ネットワークを持つサプライヤーを選択してください。あなたが漁業のコミュニティであなたのレストランを開くならば、あなたは漁師自身から直接配達を受け取るのに十分幸運であるかもしれません。
あなたのメニューと装飾を選んでください。同様のメニューが多くのカニの家にあります。常に人気のある蒸し蟹（乱雑だが思い出に残るお食事を楽しめます）と共に、ダイナーは通常、スープ、キャセロール、その他の魚介類や肉と一緒に蟹を用意しています。あなたのメニューには、地元または地方の料理、作りたてのおかず、デザートなどがあります。
多くのカニの家では、カジュアルな装飾とカジュアルなメニューを組み合わせています。シンプルで丈夫なテーブルと椅子、航海用のプリントと記念品、そして顧客だった著名人の写真がよく見られます。
シーフードに詳しいスタッフを選んでください。経験豊富なシェフとキッチンサポートスタッフ、そして快適で効率的な態度で複数の顧客を処理できるサーバーを雇う。最後に、発信性と強力な組織スキルを持つホストまたはホステスを選択します。
あなたの上司が潜在的に困難な顧客の役割を担うようにして、いくつかのプレオープン顧客サービストレーニングを実施します。最後に、チームビルディングのイベントにいくつかの報酬を含めることを忘れないでください。
食堂への扉を開きます。カニをテーマにしたグランドオープンを計画します。（1）すべてのカニの入り口に特別価格を提供する。 （2）子供用のアニメの「カニマスコット」を雇う。 （3）1ダースの蒸し蟹のためのドア賞のデッサンを持っている。 （4）有料の訪問を何度か行った後に、無料のエントリーでCrabby Customer Cardを紹介します。
あなたのグランドオープンを地元の新聞、コミュニティ出版物、そして地元のラジオ局で宣伝しましょう。船遊びの観客を魅了するために、海上供給店とマリーナにチラシを置いてください。最後に、新規の顧客を引き付けるためのオンラインソーシャルメディアプレゼンスの開発を検討します。
