最初からバーベキュースタンドビジネスを構築するには、内臓、資本、時間、そして深いコミットメントが必要です。たとえあなたが世界で最高のブリスケットレシピを持っていたとしても - 家族や知人にも愛されている - あなたの優れた調理技術は十分ではないでしょう。しかし、慎重で保守的な事業計画を立案すること、あなたのBBQスタンドのための素晴らしい場所を調査すること、そして他の地元の起業家からのフィードバックを得ることによって、あなたは長期的な成功の大きなチャンスを迎えるでしょう。
あなたが必要とするアイテム
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移動式調理用車両（バンまたはショートトラック）
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肉やその他の食べ物
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メニュー
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従業員（オプション）
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適用される許可および免許証（あなたの州法および市法による）
あなたのニッチを識別しなさい。どのようなバーベキュースタンドを運営したいですか？韓国料理、メキシコ系アメリカ人、テキサス州、ミズーリ州、ノースカロライナスタイルのバーベキュー料理など、選択肢は豊富にあります。各料理には、異なる料理時間、テクニック、さらにはマーケティング戦略が必要です。あなたが快適な調理を感じ、そしてそれが顧客基盤を持っているというスタイルを選びなさい。例えば、なじみのない料理は十分な顧客を引き付けることができないかもしれないので、奇妙なバーベキューの融合実験（例えば、キューバのバーベキューとノルウェーのソースを組み合わせること）を試みないでください。
研究の場所お住まいの地域で、他のバーベキューやランチフードスタンドが成功する場所を見つけましょう。ホットスポットには、オフィスパークの近くの駐車場、ファーマーズマーケット、ストリートフェスティバルなどがあります。これらの販売場所を訪れて、細心の注意を払ってください。顧客は何に向かっていますか？他にもバーベキュースタンドがありますか。あなたはこれらの場所で競争できますか？昼休みに会社員など、見込み顧客にインタビューして、現在のフードベンダーの作物で「満たされていない」ニーズを判断します。
研究許可とライセンスが必要です。あなたの地元の商工会議所はあなたが食べ物を売るための免許証、あなたの車を駐車するための免許証、労働者のための許可とアルコールのための許可の方法であなたが必要とするものを見つけるのを手伝うことができます。
大成功を想像してください。ビジネスを効率的に実現するために、「ベストケース」シナリオをブレインストーミングします。この時点で「どうやってそこに着くのか」という部分については心配しないでください。 BBQの特徴、側面、そしてイメージが成功を収めていることを想像し、それらを書き留めてください。
ブレインストーミングであなたのビジョンを発展させましょう。あなたのビジョンを使って、一見したところを刺激してください。どのようにあなたはあなたのビジョンを実現することができますか？あなたのメニューはどのように見えるでしょうか？あなたは何人の人を雇う必要がありますか？材料や物資にいくら投資する必要がありますか？ 「自分で支払う」ことを忘れないでください - あなたのビジネス予算にあなたの給料を組み入れてください。
それを実行する前にコンサルタントとあなたの事業計画を見てください。あなたはすべての要因、コスト、競合他社を検討しましたか？事業計画に関するいくつかの問題を見逃している可能性があります。成功した起業家やコーチによってあなたのバーベキュースタンドビジネスプランを通過することによって、あなたがあまりにも多くのドルやリソースをコミットする前にあなたがあなたの思考を修正するのを助けることができるしっかりとした根拠のある洞察を得ます。
分析麻痺を避けてください。いくつかの時点で、あなたはランチカウンターを起動し、何人かの顧客を養わなければなりません！すべてを完璧にすることを心配しないでください - ちょうどそれが十分に良いことを確認してください。控えめな予算、現実的な期待、そして正しい免許と許可がある限り、あなたは良い進歩を遂げることができるはずです。
ヒント
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あなたのメニューをシンプルにしてください。
他の成功したランチスタンドの所有者 - 理想的にはあなたの競争力のあるニッチの外にいる所有者 - にアドバイスやコツについて相談してください。
割引やクーポンを提供することで、地元のショップオーナーにあなたのビジネスを売り込みましょう。
フードサービス事業は超競争的です。あなたのバーベキュースタンドが少なくとも6ヶ月間利益を上げるとは思わないでください。
警告
食品の安全性が最も重要です。あなたの顧客の一人が病気になった場合、彼または彼女はあなたやあなたの会社を訴えることができます。そのためには、食品の安全性と準備に関するベストプラクティスを導入してください。顧客があなたに対して損害賠償を請求しようとした場合に備えて、あなたの個人資産を保護するためにS-CorpまたはLLCを結成することを検討してください。
