醸造業界は、米国のアルコール市場の急成長中の分野です。 Brewers Associationによると、米国ではクラフトブリューワーとも呼ばれるマイクロブリューワーは、2010年に12％の売上増と11％の出来高の増加を経験しました。しかし、あなた自身のブルワリーを始めるには十分な金融資本が必要です。事業の規模によっては、醸造所を稼働させるために50万ドル以上が必要になる場合があります。
ライセンス
ビール醸造所を開くには、あなたの州はあなたがビール醸造許可または許可を得ることを要求します。米国は、連邦および州レベルでアルコールの製造と流通を監視しています。あなたがあなたの醸造所に必要な醸造許可を得ていないならば、あなたは大きな罰金とおそらく刑務所時間の危険を冒しています。免許の要件は州によって異なりますが、通常、醸造所の所有者は書類に記入し、州職員による検査を受け、免許料を支払う必要があります。一部の州では、ライセンス料が数千ドルかかる場合があります。たとえば、2011年現在、テキサスアルコール飲料委員会は、2年ごとにビール会社の許可を得るために3,000ドル以上を請求しています。
装置および供給
ビールを醸造するには、必要な材料だけでなく、ビールを製造するための醸造タンクや発酵装置も必要です。醸造タンクは、数千ドルから数十万ドルの間のどこかで高価な大型の鋼製容器です。たとえば、小規模の醸造所で使用する3つの大型醸造タンクでは、2011年の時点で新規に200,000ドルかかる可能性があります。さらに、ビールの大麦、ホップ、酵母、および調味料の価格は、バッチサイズによって異なります。例えば、あなたはイースト、つまりバッチごとに他の成分を分解する酵素に数百ドルを使うかもしれません。
商業スペース
ほとんどの州では、あなたがあなたの家の外で醸造所を運営することは許可されません。ゾーニング規制では、通常、醸造業者はアルコール製造のために特別にゾーニングされた商業用建物の外で操業することを要求されます。だから、あなたはあなたの醸造操作を収容するのに十分な大きさの商業用スペースを借りなければならない。スペースの場所、年齢、サイズによっては、毎月の家賃は数千ドルになる場合があります。さらに、あなたは通常1年以上の商業用リースに署名しなければなりません。月額3,000ドルの1年間のリースに署名した場合、レンタル費用をまかなうには、最初の1年間に最低36,000ドルが必要です。
その他の費用
ビール醸造所を運営するのに必要な基本的なコストに加えて、あなたはあなたのビールを売るための予算とポップアップするかもしれない雑多なコストを払わなければなりません。あなたのビールを売るためには、あなたはあなたの地域の流通会社との関係を発展させなければなりません。流通会社は前払い料金またはあなたの利益の何パーセントかを小売業や酒屋にあなたのビールを販売しています。ビールを樽に入れるのではなくボトルに入れたい場合は、そのサービスのために瓶詰め会社に支払わなければなりません。
