あなたはたぶん9〜14時間を他の人のためにパティシエとして働いています - 供給を注文して、予算を準備して、メニューを作成して、新しいレシピをテストして、他のパティシエを管理します。しかし、あなたはあなた自身のペストリー事業であなた自身のためにそれをすることができます。あなたが習得した管理の知識で、あなたが今必要とするのは適切な認証、登録と許可だけであり、あなたはあなた自身のおいしい御馳走を提供するためのあなたの方法にあります。
ANSI認定
ペストリーシェフ事業を運営するには、米国規格協会（ANSI）および食品保護会議（CFP）によって認定された食品安全トレーニングの認定が必要です。 ServSafe、米国食品安全専門家登録簿（NRFSP）、またはPrometricは、ANSIの認定を受けて、国内のすべての保健部門によって等しく認識されています。認定資格を取得するには、オンラインで登録、学習、トレーニングを行い、その後、全国1,500以上のテストセンターのいずれかで、認定スーパーバイザーの存在下でテストを受ける必要があります。
事業者登録
あなたがあなたのパティシエビジネスのためのあなたの食品安全認証を取得したので、今あなたのビジネスを唯一の所有者、パートナーシップまたは企業として登録する時が来ました。あなたが個人事業主を設立する場合、あなたはあなたの事業を州に登録する必要はありませんが、あなたがあなたの個人名を使用していない限り、あなたは商号を提出する必要があります。企業やパートナーシップの構造については、あなたはあなたの州政府にあなたのビジネスを登録する必要があります。
納税者番号
ビジネスに従業員がいる場合、またはパートナーシップや会社がある場合は、米国内国歳入庁からの雇用者識別番号（EIN）が必要です。これは、雇用者税IDとも呼ばれます。
許可とライセンス
あなたが焼き菓子や他の製品を売るつもりならば、あなたは売上税を徴収することを要求されるでしょう。州税および地方自治体を通じて、売上税の許可と業界固有の営業許可またはベンダーのライセンスを取得する必要があります。ライセンス、許可、および登録の中には、定期的に更新する必要があり、顧客から見える場所に目立つように表示する必要があります。
