テキサスでバーベキューコンセッションスタンドを開始する方法

テキサス人は彼らのバーベキューと非常に密接に同一視します、あなたはそれを「テキサスの国民食」と呼ぶかもしれません。メキシコのvaqueroレシピからのドイツの移民によって適応させられて、テキサスバーベキューは広葉樹の火の上に焼かれた牛肉とスパイスの軽蔑から成ります。沿道の屋台からやってくるヒッコリーの燻製リブの香りは、ブルックリンの薪ピザオーブンやフィラデルフィアの厚いチーズステーキと同じくらい魅力的です。

あなたが必要とするアイテム

小売食品の運営許可
テント、日除けまたは他のカバー

場所、場所、場所

あなたの道端の立場のためのよい場所を見つけなさい。それはよく旅行されなければならず、できれば交通渋滞が止まっている地域の近くで、あるいはバーベキューの匂いがしたときには容易に止まることができるようにするべきです。規制の観点から、あなたはそこで食べ物を売ることが合法であることを確かめたいと思うでしょう。特に学校、近隣、その他の事業の周辺では、地域の保健課に制限を確認してください。

必要な許可を得てください。あなたは州の食料許可証を取得する必要があります。沿道スタンドと移動式フードスタンドは一般的に同じタイプの許可を必要とします。それらが別々の免許証を必要とするかどうか見るためにあなたの地元または郡の健康部門と相談しなさい。

あなたのバーベキューが業務用厨房や食料品店で調理されていることを確認してください。テキサス州法では、食品は路傍の販売業者によって準備または処理されるべきではないと明確に述べられています。あなたの道端をいつもきれいにしておいてください。保健部の職員が検査を受ける可能性が非常に高いです。

最低でも十分なナプキンと調理器具を用意してください。テキサスグッドバーベキューは厄介です。ゴミ箱、ピクニック用のテーブル、デザート、冷たい飲み物も利用可能です。大きなテントや日よけはまた、あなたとあなたの顧客を太陽と雨から守ります。