パン屋やシェフは、フルタイムのビジネスベンチャーになるのに十分なほど人気のある、家庭からおいしい食べ物を作ることができることを夢見ています。しかしながら、食品の製造は、多数の政府機関によって規制されている複雑な食品安全ガイドラインのために非常に困難である。興味のある消費者にあなたの食品を販売する過程がそうであるように、これらのガイドラインの順守は非常に高価になることができます。あなたの自家製食品事業を開始するプロセスを通してあなたの予算を覚えておいてください。
市販食品の台所および包装安全基準に関する研究機関および連邦のガイドライン。国内では、これらの規格は米国食品医薬品局（FDA）によって作成されています。商品が州間で販売されている場合、または州外の製品が食品の製造に使用されている場合は、包装および製造に関するFDAの基準に従う必要があります。州および連邦のガイドラインに関する情報については、食品科学プログラムまたは農業普及プログラムを提供している地元の大学または大学に連絡してください。
自家製食品を調理および包装するための州および連邦の健康ガイドラインを満たすキッチンスペースを作成します。従来の家庭用厨房を必要な調理および清掃用機器をすべて備えた業務用厨房に変えるには、50,000ドル以上かかることがあります。あるいは、営業時間外にレストランや他のフードサービス会社から免許を受けたキッチンを借りるという契約を結ぶことでお金を節約できるかもしれません。
すべての適切な州および連邦機関に連絡し、あなたの台所および荷造り場所の点検のための任命を設定してください。中小食品企業は、その中小製造業者部門、国際および消費者支援を通じてFDAに連絡することができます。衛生的な梱包および保管手順は大きく異なるため、州当局は通常、食品グループごとに安全基準が異なります。たとえば、ウィスコンシン州食品安全局は2つの異なる食品加工工場ライセンスを発行しています。1つは柑橘類のような安全性の問題が少ない酸性食品用で、もう1つは低酸性肉や野菜用です。あなたはまた、有効期間およびその他の特性について、あなたの製品の実験室試験の証明を提供しなければならないかもしれません。
事業運営の設定を完了します。これはあなたの地方自治体と州政府に連絡して必要なすべての事業免許を登録することを含みます。自家製食品の販売は小売と見なされることが多いので、あなたは消費税を徴収し、あなたの州を通じて税識別番号を登録することを要求されるかもしれません。
自家製の食品を地元の消費者に販売するのを助けることができる地元の売り手にあなたの商品を売り出しなさい。これらは地元の食料品店、コンビニエンスストアおよび農民市場を含むことができます。地元の農民市場や地元で生産された商品を販売する食料品店に関する詳細は、地元の商工会議所にお問い合わせください。 Foodzieなどの自家製製品を専門とするオンラインフードベンダーに販売用の製品を登録することで、クライアントリストを増やすこともできます。
あなたの自家製食品をあなたのニッチな視聴者をターゲットにした様々な出版物や他のリストに宣伝しましょう。自家製の食品製造業者は彼らの成功の大部分を地元の販売を通して得ているので、地元の新聞やペニーセーバーで宣伝することは良い考えです。あなたの製品の成功に応じて、あなたはパーティーや他の集会での仕出しサービスを通して意識を高めることもできます。
