魚の養殖は、いくつかの分野で話題になっています。環境保護論者はしばしば養魚場が環境に与える影響について批判的ですが、支持者たちは彼らが高品質のタンパク質の重要な供給源であると指摘します。あなたがその議論に立ち向かうところはどこでも、養殖の大きな利点の1つはそれがすばらしい起業家の機会であるということです。
基本的な問題
根本的な問題を解決するために魚の養殖が存在します。食料源としての魚の需要は、人口が増加するにつれて増加し、野生で利用可能な魚の数はペースを追い続けていません。慎重に管理された野生の漁業でも、気候変動、汚染、漁師からの圧力の組み合わせによって、魚の供給に予測不可能な変動が生じる可能性があります。最悪のシナリオでは、大西洋タラが1970年代と1980年代にしたように、それは魚の個体数を激減させる可能性があります。長期的に見れば、野生の魚を使って世界のニーズを満たし続けるために従来の漁業を期待することは、スーパーマーケットの肉のケースをいっぱいに保つためにハンターのネットワークを期待するのと同じくらい非現実的です。魚の養殖、または正式に知られている養殖は、違いを補う必要があります。
手ごろな価格の魚を保持
経済学の基本原則の1つは、需要が増加し供給が増加しない場合、コストが上がることです。時間が経つにつれて、その傾向は魚を富裕層以外の人々にとって手に負えないものにする可能性があります。その傾向を非難することは養殖の最大の利点の一つです。安定した、信頼できる大量の魚の供給を提供することによって、それは価格がほとんどの買い物客にとって扱いやすいままであるのを助けます。
信頼できる供給と幅広い流通
確実な魚の供給は養殖のもう一つの利点です。野生の漁業は自然に変動し、日、月、季節によって漁獲量が増減します。養魚場では、予測可能な大きさの魚が一定の大きさで収穫されるため、シェフ、スーパーマーケット、魚屋、そして個々の顧客が購入計画を立てるのが簡単になります。レストランや加工業者にとって、この一貫性は標準的な大きさの部分も簡単に提供できることを意味します。
養魚のもう一つの利点は、それが消費者のいるところに魚の供給をもたらすことです。内陸の湖の開いたペンから乾燥した土地のタンクや池まで、養魚場は市場のあるところならどこにでも設置することができます。これは、輸送の経済的および環境的コストを削減し、消費者に新鮮な魚を提供します。それはお互いに有利です。
消費者の健康
それは飽和脂肪が少ない高品質のタンパク質源であるため、世界中の保健当局は米国農民協会のアメリカ人のための食事ガイドラインを含むより多くの魚の消費を奨励しています。サーモンには、心臓の健康を促進するオメガ3脂肪酸が特に多いという利点があります。赤身の肉から魚への1週間のほんの数食の切り替えは、食事の選択として健康的であるだけでなく、環境にもやさしいです。魚の養殖は一般的に食肉生産より「環境に優しい」です。
野生株を保護する
水産養殖のもう1つの利点は、野生の漁業や在来の魚種に対する負担を減らすことができることです。より多くの養殖が私たちのニーズを満たすほど、野生で捕獲された魚を購入するインセンティブは少なくなります。それはひいては、過剰魚への誘惑を減らし、野生株が健康な個体群を維持できる可能性を高めます。飼育下で育てられた未熟な魚は、乱獲によって一掃された場所で種を再確立するためにさえ使うことができます。
しかし、養魚場について頻繁に批判されているのは、それらが必ずしも効率的な食事タンパク質提供者ではないということです。飼料の多くを野生の捕獲された「ゴミ」魚や餌の魚に依存している作業もあります。つまり、魚が生産するよりも多くのタンパク質を消費する可能性がかなりあります。
野生株に対するリスク
残念ながら、養殖は野生の魚の個体数にも危険をもたらします。オープンペン式養魚場は不自然に高いレベルで生物を集中させ、無駄の多い病気や病気の危険性を増します。これは野生の魚にとって脅威となり、感染する可能性があります。内陸の淡水システムは、独自の野生種が生息する湖や川に位置している場合も同様に有害です。使用済みの水を地元の流域に戻す陸上システムもリスクを伴います。急成長しているコイやティラピアが内陸や養殖大西洋サケが西海岸で行っているように、これらのペンから逃げた魚は侵略的になる可能性があります。
起業の機会としての養魚
養殖のもう1つの利点は、それが起業家がほとんどどこでも利益を得ることができる機会を表すということです。農場は、開放された海岸線から農家の「背中40」、ラストベルト市内の雨戸工場まで、どこにでも配置できます。小規模な事業では、主に栽培に適した種を選択し、適切な環境を提供するために、立ち上げ費用が驚くほど低くなる可能性があります。サーモン、マス、ナマズ、ティラピア、エビ、ザリガニはすべて一般的な選択肢です。一部の事業者は、複合的な魚の養殖を通じて生産性を最大化しています。これは、同じ水域で互換性のある非競合種の組み合わせを育てることです。これはあなたにあなたの製品ラインとあなたがより多くの魚を少しの追加コストで売るためにより多くの多様性を与えます。
経済的影響
あなたが水産養殖を支持する決定的な議論を探しているならば、単純な経済学がそれを提供することができます。 2018年1月現在、米国は90％以上の水産物を輸入しており、USDAの農業研究サービスが推定140億ドルの貿易赤字を生み出しています。明確：養殖は、仕事がひどく必要とされる場所で経済成長をもたらすことができます。
それを持続可能にする
養魚場を持続可能な方法で管理することは、その不利な点を減らし、その利点を増やすのに役立ちます。たとえば、従来のオープンペンのオペレータにとっては、各ペンの魚の数を減らして無駄を減らし、薬の必要性を減らすことができます。陸上では、養魚家は同じ水を常に濾過して再利用する再循環水産養殖システムを選ぶことができ、養殖魚を地元の水路から隔離し、彼らが逃げて侵略的になる危険性を最小限に抑えます。特に魅力的な選択肢は、アクアポニックス、魚を支えるのと同じ水でハーブ、レタス、トマトなどの野菜作物を水耕栽培する方法です。魚からの無駄は植物を肥沃にします、そしてそれは順番に水を濾過するのを助けて、魚を健康に保ちます。
