パームココナッツの種子からのココナッツオイル、Cocos nuciferaは、「生命の樹」として、または神々の実としてアジアで高く評価されています。手のひらのあらゆる部分 - 人間のニーズにも使える - 食料、住居、繊維。ブリタニカ百科事典によれば、ココナッツとアフリカのアブラヤシは植物油脂の源として国際貿易において重要な役割を果たしています。ココナッツオイルは、化粧品、石鹸、ヘアオイル、ボディオイル、および食品の成分として世界的に高い需要があり、その健康上の利点から人気が急上昇しています。
バックグラウンド
初期のスペインの探検家はそれを「猿の顔」を意味するココと呼んだ。インドのJust Change Trustによると、熱帯地域で5億人以上のヤシの木が栽培されています。ココナッツは4億人以上の人々にとって脂肪とタンパク質の主要な産地です。ココナッツオイルは、9つの国際的に取引されている植物油のうちの1つであり、世界生産の8番目にランクされています。 1993年から2004年の間に、需要は年率8％で増加しました。多くの島では、ココナッツが食事の主食です。世界の人口の3分の1近くが、栄養と取引をココナッツに依存しています。
経済的役割
Just Change Trustの推定によると、ココヤシの木は市場の油脂のおよそ20パーセントを産出します。 2006年現在、米国は年間1億9000万ポンドのココナッツオイルを輸入しており、その世界貿易は2000万ドルに達しました。いくつかの国の経済はヤシの木に基づいています。国連食糧農業機関は、トップ生産者はフィリピン、インドネシア、ブラジル、インドであると報告しています。生産は南アジア、中南米、オセアニア、南部アフリカで行われています。アジアは84％を占めています。イギリスの食料雑貨屋によれば、内戦と農作物の不作がEUロッテルダムのココナッツオイル価格を2010年から2011年の間に倍増させ、1トン当たり2,000ドルに近づいたという。
パーム栽培
ココヤシの木は熱帯の亜熱帯沿岸のインド洋と太平洋の湿地帯で生育します。赤道から15度以内で、海面近くで最も成長します。彼らは最低120cmの年間降雨量、華氏70度から86度の間の温度、砂が多い、酸性の良い排水性の良い土壌を必要とします。最初の6〜9年後には、ヤシの実が実を結び、1本あたり年間約50本、最大300本の果実を生産します。南アジアやオーストラリアでは、サルは30ヤードの高さから落ちる可能性があります。 （サル）はそれらを収穫するよう訓練されています。これらの熟練した無給の労働者は毎日何百ものココナッツを選ぶことができます。ココナッツ果肉は生のまま食べることも乾燥させることもでき、コプラ、種子の肉、そしてココナッツオイルの原料となります。
人間の健康と栄養における役割
ココナッツオイルは保湿効果があり、ヘアトニックやスキンケア製品として何世紀にもわたって使用されてきました。ココナッツオイルとミルクは、料理、揚げ物、石鹸と化粧品、およびマーガリンとポップコーンのような食品の成分です。石油や牛乳の生産から残ったココナッツミールは家畜に餌を与えます。ココナッツ研究センターは、ナッツは主に中鎖脂肪酸を含む油を含む繊維、ビタミン、ミネラルが豊富であると述べています。ココナッツオイルは、アジアの伝統医学で人気があり、膿瘍から胃のむかつきまで、さまざまな健康上の問題を治療するために世界中で使用されている「機能性食品」です。科学的研究により、前立腺肥大症の治療および血清コレステロールの改善に有効であることがわかっています。
