フリーマーケット、カーニバル、その他の特別なイベントでの長年の据え付け品、食品販売業者の人気は非常に高まり、今日アメリカ人は都市の街角でそれらを見ることに慣れています。それに応じて、多くの州では起業家がフードベンダーになることをより簡単にしました。しかし、マサチューセッツ州はその中にはありません。このプロセスは、主に必要な免許と許可の発行に関わっている自治体機関が多すぎるために困難を極めています。大規模なレッグワークに備える。
事業計画を書く。これは個人事業主でさえも非常に重要です。マサチューセッツ州はあなたが販売しようとしている食品の種類と場所に応じて様々なライセンスと許可を必要とします。実用的な事業計画は、あなたが遵守するために必要な合法性を識別するのに役立ちます。なぜあなたがビジネスをしているのか、運営基準、そして目標を詳しく述べたミッションステートメントから始めましょう。あなたのターゲット市場を特定し、あなたが彼らをあなたのビジネスに誘惑しそしてあなたの予算を発展させるためにあなたが使用するであろうメディアと戦術。あなたの知られている毎月の経費をリストして、予期しない状況を考慮に入れるために20パーセントを加えてください。どのくらいの利益が必要かを決めます。 2つの数字を足して運用コストを決定します。その数字から、予算を完成させるためにあなたがあなたのコストを満たすためにあなたがどれだけの製品を売らなければならないかを外挿します。
あなたがあなたのフードカートをどこに置くかを決めてください。マサチューセッツ州の大部分の都市では、住宅コミュニティのベンダーを許可しておらず、歩行者がカートを通過するために4フィートのオープンスペースが必要です。食品カートの幅が3フィートの場合、それを見つけることにした歩道の幅は少なくとも7フィートでなければなりません。慎重に選択してください。マサチューセッツ州はフードカートをレストランと見なしているので、あなたの居場所は恒久的なものになります。
あなたのカートが配置される都市からDBA（ "As As Business"または架空の名前）を取得します。これはあなたの事業が単独の所有者としてあるいは企業として構築されているかどうかにかかわらず必要とされます。限定的なパートナーシップおよびあらゆる形態の企業は、連邦長官に登録しなければなりません。
必要なすべての許可とライセンスを申請します。マサチューセッツ州はこれを容易にしません。あなたはいくつかの自治体を訪問する必要があります。どの地方自治体が仕入先を監督するかを決定します。あなたのDBAを提出するのを助ける市の代表者に尋ねなさい。ボストンでは、公共事業が統括機関です。ただし、プロパン免許は消防署から、健康検査は検査サービス課の健康課から、そしてペドラーの免許はマサチューセッツ州規格課から取得しなければなりません。備品を保護するためには、労働者の補償、失業、事業保険と同様に、納税許可を取得する必要があります。
ベンダーカートを市で許可されている場所に駐車し、健康診断の準備をします。あなたの食べ物や物資が適切に保管されていること、そしてすべての器具が正常に機能していることを確認してください。水とプロパンタンクをチェックして、それらがいっぱいであることを確認してください。厄介なプロセスはこれで完了し、あなたは健康検査に合格してあなたの許可を受けるとすぐに、あなたはビジネスのために開く準備ができて、食品ベンダーになった。
