多くのレストランやホテルがあるツーリストのメッカとしてのフロリダの役割は、ホスピタリティ業界と個々の顧客の両方にサービスを提供するベーカリーにとって潜在的に有利な地域となっています。事業を設立する前に、事業計画を立て、場所、設備、人件費、原材料費を計算し、州や地方の管轄区域に登録してください。あなたの施設も健康と安全のために検査を受ける必要があるでしょう。
事業計画を立てる。これはあなたのメニューのドラフトを含みます。 Chef 2 ChefのDavid Gilbertによると、「これは新しいレストランを開く上で最も簡単で最も難しい部分です。最初のメニューは、最後に開くものではありません。下書きメニューでは、いくつかの分野に集中できます。」あなたのメニューは最初の計画段階を通してあなたを案内するでしょう。あなたの環境を考慮に入れなさい：フロリダの産業は観光であり、あなたから焼き菓子を購入するかもしれない多くのレストランがあります。あなたのパン屋を他と違うものにするものに集中し続けなさい。メニューが完成したら、レシピを書き、必要な材料のリストを作り、それらのコストを推定します。
あなたが必要とする台所用品を決定するためにメニューを使用してください。あなたが直接あなたの顧客に役立つであろう食堂をつくることを計画しているならば、調味料やコーヒースターのような付帯品を含むテーブル、椅子、中国、ガラスとカトラリーのコストで計算しなさい。また、あなたのオフィスや販売用機器（コンピュータ、レジ、陳列ケース）の一覧と値段を決めてください。フロリダの亜熱帯環境では空調のコストが高くなることを忘れないでください。人件費と食料供給のコストも考慮に入れる。これらはあなたの変動費です。ギルバート氏によると、これらは当初見積もりではありますが、「レストランがオープンして稼働すると、これらの数値はより安定したものになる」とのことです。
どのくらいの利益を上げたいかを決めることによって、固定費がいくらになるかを決定します。 Thomsen Business Informationによると、「営利企業の運営予算はすべてこの構造に従います」。どれだけの利益が必要かを決め、それをあなたのコストに加える。これを容易にするためにThomsenが提供する計算機を使用してください。設備費に標準の連邦減価償却費である30％を掛け、その金額を公益事業費と保険料、およびローンの利子の支払いに加算します固定費を支払った後の利益を計算して、メニューの価格構造を決定します人件費や食材のようなコスト。
場所を購入またはリースして、ライセンスと許可を取得します。フロリダ州は、個人事業主および一般パートナーに、事業を行う郡に架空の名前を登録して事業を登録することを要求しています。すべての種類の限定的なパートナーシップまたは企業はフロリダ州国務省に書類を提出しなければなりません。IRSからEIN（雇用者識別番号）を取得し、フロリダ州から税務許可を取得します。あなたのパン屋の健康診断をスケジュールし、州のホテルとレストランの部門であなたのフードサービスのライセンスを申請してください。フロリダがあなたの免許証と許可を発行するとすぐにあなたはあなたのパン屋を開ける準備ができているでしょう。
