ベーカリーは他のビジネスと同じように運営されており、価格は全体的な運用コストによって決まります。卸売価格は小売価格よりかなり低いが、それでもパン屋にいくらかの利益をもたらす。重要なのは、正しい卸売価格を決定するために、単位あたりのコストを正確に計算することです。
次の式を使用して、製品ごとの製造原価を計算します。（原材料費+輸送費および/または出荷費）/生産された合計単位。あなたが24個のクッキーを作り、原材料の合計が$ 5.00にガス費で50セントの費用がかかるとすると、あなたの式は（5 +.50）/ 24となり、クッキーあたり約23セントになります。
次の式を使用して、人件費を追加します。時間給+（年間雇用税+年間給付/年間総労働時間）。簡単にするために、私たちはあなたが自営業者であり、あなたが最低賃金と同等のあなたの時間を考えると仮定します。そしてクッキーは作るのに1時間かかったので、あなたの人件費はおよそ7.00ドルでした。
あなたの総コストを合計して、コストを分割するために組み合わせる。そのため、単一のCookieの場合でも、料金は約52セントになります。
あなたの希望する利益率であなたの休憩さえコストを掛けます。通常、卸売り利益率は損益分岐点コストの2倍であるため、cookieあたりの卸売りコストの合計は1.04ドルになります。
