カフェ施設は主に、飲み物、軽食、軽食を販売しています。コーヒーはその主力商品です。これらの事業は、売り上げを伸ばし競争力を維持するために、メニュー商品の多様化などの革新的な戦略を採用する必要があります。業界の成長見通しは、家庭での可処分所得の有無や、食事や飲み物に対する顧客の好みの変化などの問題によって決まります。
市場動向
スモールビジネス開発センターネットワークによると、カフェは、2012年のホットドリンクの売上高の83パーセント以上を占めている製品であるコーヒーから収益の多くを生み出しています。お茶や他のノンアルコール飲料もカフェの顧客の間で人気があります。ただし、軽食や軽食はカフェの全体的な収益に大きく貢献します。
業界パフォーマンス
2014年のIBISWorldウェブサイトの報告によると、コーヒーとスナックショップ業界は2009年から2013年の間に平均2.7％の成長率で成長した300億ドルの市場です。 2008年から2010年までの経済を揺るがした景気後退の影響。
競争環境
所有者が自分のニッチを正しく識別し、大きなブランドの店との直接の競合を回避するならば、独立して所有されるカフェは繁栄することができます。 Business Valuation Marketingによると、スターバックスだと思う - トップ50のコーヒーショップ企業は、米国市場の約70％を占めています。大企業が提供していない製品を提供することで、中小企業は競争することができます。たとえば、淹れたてのコーヒーをエキゾチックな風味で提供しているカフェでは、コーヒー愛好家の間で大きな支持を得ることができます。
