フードサービスプロバイダーとして、あなたはあなたの客のためだけに最善を望みます。よく考え抜かれ、確立されたデザートバーよりもしっかりと「私は気にする」と言っているものは何もありません。そのようなバーを設定する前に、あなたはホットとコールドの両方のデザートアイテムを提供したいのか、あるいはどちらか一方だけを提供したいのかどうかを決定したいと思うでしょう。両方の場合は、一方の端にクーラー、もう一方の端にヒーターを備えたデザートテーブルを入手する必要があります。あなたが機器を手に入れたら、手元にあるタスクの残りは簡単に有能に実行することができます。
あなたが必要とするアイテム
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暑い/または冷たい面のデザートテーブル、できれば火をつけた天蓋付き
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デザートテーブルの鍋や容器
デザートバーテーブルをコンセントのある壁の近くに設置し、それがユニットの後ろにあり、顧客の邪魔にならないように電源コードを差し込んでください。内部クーラー、ライト、および/または内部ウォーマーシステムを動作させるには、電源コードに電力を供給する必要があります。バーテーブルの片側にヒーターと反対側にクーラーの両方がある場合は、2つのソケット付きのコンセントが必要になります。このタイプのモデルでは、キャノピーライトは一般的に温度コントロールを走らせているどちらかの電源コードから電力を供給されるので、3番目のコンセントは必要ないはずです。
鍋が安定した温度に到達するように、お客様の到着が始まる数時間前にテーブルのヒーターをオンにします。
冷たい物を混ぜたり冷やしたり、暖かい物を調理したり、焼いたりして、顧客が到着したら、それらをデザートバーの正方形や長方形の鍋に移す準備ができています。暖かいデザートアイテムをきれいなバーパンに置き、それらをあなたのデザートバーテーブルの熱い側に置き、冷たいデザートアイテムをきれいなバーパンに置き、それらをあなたのデザートバーテーブルの冷たい側に置く。デザートや調味料に詰め替えが必要になるたびに、きれいなバーパンを使用してください。
すべての乾いたトッピングをデザートバーのテーブルの冷たい側の反対側に置きます。すべての乾いたトッピングの中で、重いもの（砂糖パン粉、ピーナッツなど）をメインのデザートの近くに置き、軽いもの（軽量のキャンディートッピングなど）を冷たい側の一番遠い方に置きます。これにより、軽いトッピングがスプーンから落ちて重いものと混ざり合うのを防ぎ（軽いものは重いものよりもスプーンから落ちやすくなります）、デザートバーのテーブルが整理され、きれいで便利になります。
健康診断担当者の指示に従って、引用や罰金が遵守されなかったことに対してあなたから評価されるのを防ぎます。
警告
あなたの昼食または夕食の食事の時間の後にあなたのデザートバーに出ていたどんな食料品も決して再使用しないでください。次の食事の時に他の食品を交差汚染したり、考えられる細菌を次の顧客グループに広めたりするのを防ぐために、残っているものはすべて捨ててください。このことを念頭に置いて、少量の食べ物や調味料だけをテーブルに置いておき、定期的に、おそらく15分ごとに1回、忙しい時間帯に必要な詰め替え品をチェックしてください。これは、廃棄物の発生量を減らすのに役立ちます。それは長期的にあなたのお金を節約します。
