バーやラウンジを経営することは、豊富な時間と献身を必要とします。アルコールは悪用されると危険な物質になる可能性があるため、この種の事業管理または所有には多大な責任が必要です。常連客や従業員の間での誤用はしばしば予測不可能です。あなた自身と従業員を教育することで、アルコール乱用を防ぐ可能性が高くなります。バーやラウンジはゆったりとした雰囲気を提供することが多いため、従業員が従うべき厳格な規則を作成することも重要です。そのため、従業員は仕事の優先順位に集中できなくなります。
あなたが必要とするアイテム
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ビジネスライセンス
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アルコール責任コース
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コンピュータ化されたP.O.S.システム
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消毒剤
食品、酒類、サービングライセンスなどのビジネスライセンスを最新の状態に保ちます。州で要求されている場合は、すべてのバーテンダーとサーバーに個別のアルコール提供ライセンスがあることを確認してください。
あなたのすべての従業員がアルコールの責任コースを受講するように要求します。これらのコースは通常オンラインで、そしていくつかの地元の大学や専門バーテンダースクールで提供されています。アルコール飲料の責任コースは不可欠です。なぜなら、飲み過ぎの製品を使用して利益を失うことのないように、混合飲料に含める適切な量のアルコールを認識することの重要性を従業員に教えるからです。この種のコースでは、個人がいつ飲めないかを認識し、サーバーがアルコール中毒者へのアルコール飲料サービスを拒否しなければならないという責任を認識することも重要です。
あなたのスタッフを大いに訓練しなさい。バーやラウンジはスタッフが効率的であるのと同じくらい人気があります。多くの顧客は援助が引き受けられ、明らかに十分な知識を欠いているときに施設を訪れることには興味がありません。経験豊富なバーテンダーやサーバーでさえ、独立して仕事をすることを許可される前に、実地訓練を受けていることを確認してください。
コンピュータ化された販売時点情報管理システムに投資します。従業員は膨大な数の価格を記憶しなければならない場合にミスする可能性が高いため、この方法で従業員の価格設定エラーを最小限に抑えることができます。 P.O.S.システムはまたあなたが従業員と製品に費やしているオーバーヘッドと比較して売上高を記録することができるでしょう。
背後にある組織を要求します。酒、ビール、および補給品配置システムを作成します。従業員が必要なときに必要なアイテムを見つけることができるように、個々のアイテムごとに特別な場所を用意してください。ストッキング商品を続けてください。あなたが継続的に製品を使い果たしているならば、顧客はあなたの施設がうまく運営されておらず、信頼できないと感じるでしょう。
施設を清潔に保ちます。あなたの従業員に、最小のこぼれや混乱もきれいにするように教えましょう。バーエリア、すべてのテーブル、およびトイレは、できるだけ頻繁に消毒剤で清掃する必要があります。
ビール栓やコンピューターなどのすべての機器で定期メンテナンスを実行します。あなたの機器が絶えず故障している場合、あなたのビジネスは非専門的に見えます。ビール栓を定期的に洗い流し、コンピュータシステムのコンピュータウイルス対策プログラムを使用するようにしてください。
定期的にドリンクメニューを変更してください。通常の選択とは異なる季節のまたは特別な飲み物を取り入れるのは良い考えです。週の特定の夜や休日に特別な飲み物を用意することもできます。
