在宅ケータリング事業を始めることはレストランにたくさんのお金を投資することなく食品業界でキャリアを始めるための理想的な方法です。仕出し業者は、一度に1人か2人程度の数人または数百人程度の人数で調理することができます。ビジネスを始める前に、どのタイプの仕出し屋になりたいのかに焦点を合わせてから、その目的に合うようにメニューを調整することが重要です。自宅のキッチンを州の要件に合わせることは難しい場合があります。場合によっては、別の部屋やガレージに別のキッチンを作る必要があります。あなたが決心していればしかし、あなたはそれを行うことができます。
あなたのケータリング事業を詳述する事業計画を書きなさい。あなたの予想される費用と収入、ならびに詳細なマーケティング計画と短期および長期の目標を含めてください。
サンプルメニューを開発し、あなたの名物料理を完成させましょう。あなたは常にあなたの個々のクライアントの個人的なニーズに合うようにレシピを開発する必要があるでしょうが、それはあなたが知られるようになるためのいくつかの料理を持つことが重要です。インディアナはまたあなたが前もって準備するつもりである食物の種類のいくつかを知るのが好きです。
あなたの地元の保健部を通して、あるいは地元のコミュニティカレッジや専門学校で、食品取扱者のための認定クラスに参加してください。操作中、キッチンには常に最低1人の認定フードハンドラーがいることが重要です。
インディアナ州保健局によって発行された小売食品施設衛生要件のコピーを入手してください。これを行うには、インディアナ州のWebサイトにアクセスしてコピーをダウンロードするか、州または郡の保健部に電話してコピーを送ってください。あなたがあなたの小売食品確立ライセンスを申請する前にあなたが要件を満たすことができることを確認するためにそれらを読んでください。
あなたのキッチンを州の規制に適応させるか、あなたのケータリングビジネス専用のあなたの家に別のキッチンを作る。あなたのホームキッチンをケータリングキッチンとしてもっと使いやすくする方法がわからない場合は、郡の保健部に電話して事前検査を依頼してください。正式な検査を申請する前に、どのような修正を加えるべきかがわかります。
あなたの小売食品確立ライセンスを申請し、適切な料金を支払います。州のフォーム50033、計画レビューの申請書、および州のフォーム50004、計画レビューのアンケートに記入してください。これらの用紙には、ゾーニング、配管、電気、計画されている食品販売業者、納入頻度、食品の準備手順、および衛生管理に関するすべての計画が詳述されています。
州のフォーム49677、小売食品施設の登録申請書に記入してください。保健部があなたの事業を検査し承認するための十分な時間を確保するために、あなたは少なくともあなたの事業を開始する30日前にこのフォームに記入しなければなりません。
