クラフトビールの人気の高まりのおかげで、マイクロブルワリーは多くの町や都市で一般的な場所になりつつあります。米国ビール協会によると、マイクロビール醸造所は年間で1万5000バレル未満のビールしか生産しておらず、そのビールの75パーセントは卸売業者や小売業者を通じてオフサイトで販売されています。一部の醸造所では、持ち帰り注文や施設内のタップルームやレストランでも販売しています。イリノイ州では、マイクロブルワリーを始めるには、イリノイ州酒類管理委員会から2つのライセンスのうちの1つを取得する必要があります。
地ビール専門小売ライセンス
イリノイ州酒類管理委員会は、指定の敷地内でビールを製造し、販売業者に販売することができる製造業者として、醸造用パブを定義しています。ビール醸造所では、ビールをその場で保管し、その場で小売店で販売することもできます。年間最大50,000ガロンです。ブリューパブライセンスの申請は、ILCCウェブサイトにあります。公開時点で、あなたは1,050ドルのライセンス料と一緒に現場で申請書を提出しなければなりません。また、連邦アルコールたばこ税取引局からの醸造者の通知のコピー、租税債、地元の酒類免許証のコピー、およびTTB認証/ラベルの免除/ボトル承認のコピーも含める必要があります。申請書の記入が終わったら、ウェブサイトに記載されている住所を使ってILCCに郵送してください。
クラフトビールライセンス
マイクロブルワリーをクラフトブルワリーとして運営したい場合は、イリノイ州クラフトブルワリーのライセンスを申請することができます。クラフトビールは、年間最大930,000ガロンを製造し、販売代理店や小売業者に販売することができます。申請書と25ドルのライセンス料に加えて、現在のイリノイ州のビール会社の酒類ライセンスのコピー、すべての連邦ラベルの承認のコピー、税金債およびTTBからの連邦政府のビール会社の通知のコピーを提出する必要があります。
